Egg Protein Isolate

Eiweisspulver aus Hühnereiern

Egg Protein Isolate wird von der Firma Bouwhuis Enthoven in den Niederlanden durch Sprühtrocknung aus frischem Eiklar hergestellt. Für die Herstellung werden ausschliesslich Eier aus Freilandhaltung verwendet. Eine Packung à 1kg Pulver enthält Eiweiss von rund 260 frischen Eiern. Die Variante Natural weist über 90% Protein in der Trockenmasse auf, die Variante Schoko 78%.

Das Pulver ist agglomeriert und dadurch besser wasserlöslich.

Egg Protein Isolate als Proteinquelle

Egg Protein Isolate hat eine hohe biologische Wertigkeit, versorgt den Körper während 2-4 Stunden mit allen essenziellen Aminosäuren und ist reich an der essenziellen Aminosäure L-Methionin.

Dank seiner guten Bindefähigkeit eignet sich Egg Protein Isolate nicht nur als Proteinquelle für Shakes, sondern auch zum Backen und Kochen.

Bevor Whey Protein bekannt wurde, war Egg Protein (auch: Ei-Protein) das beliebteste Proteinpulver im Sport und Bodybuilding.

Einnahme von Egg Protein Isolate

In der Küche: Für die Verwendung in der Küche wird Egg Protein Isolate im Verhältnis 1:7 mit Wasser angemischt. Dafür 25-30g Pulver (2 gehäufte Messlöffel) mit 210ml lauwarmem Wasser in einem Shaker / Mixer zubereiten. Lauwarmes Wasser verbessert die Löslichkeit. Beim Anrühren sorgfältig mischen, um Schaumbildung zu vermeiden. Zwei Messlöffel Pulver entsprechen acht frischen Eiklar. Wie gewohnt zum Backen / Kochen verwenden.

Zwischendurch / Nach dem Sport: 25-30g Pulver (2 gehäufte Messlöffel) mit 300ml Wasser oder Fruchtsaft in einem Shaker / Mixer zubereiten. Nach langen Belastungen oder wenn eine Gewichtszunahme erwünscht ist, 50-100g Maltodextrin dazugeben.